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D-木糖
D-木糖来源于玉米芯、木质等天然原料,人体耐受性好,代谢不发生热量 。
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产物概述

D-木糖来源于玉米芯、木质等天然原料,人体耐受性好,代谢不发生热量 。

产物特点

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    优秀的美拉德褐变反映:D-木糖是一种五碳还原糖,与常见的葡萄糖、蔗糖相比,更容易与卵白质、氨基酸等发生美拉德反映 。在食品加工中,添加少量D-木糖就能起到明显的上色增香效果 。

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    口感良好复配性好:D-木糖甜度是蔗糖的40%-70%,与葡萄糖甜度接近,同时能改善不良风味 。

应用领域

食品风味和色泽改良 。
无热量、不升血糖甜味剂 。
生产“过瘤胃豆粕“ 。
合成木糖醇、L-茶氨酸、玻色因等高附加值产物 。
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